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Cuisinier 2 ( Restaurant Maison Boulud)

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale. Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront: • Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée. • Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte. • Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur. • S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant. • Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. • Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur. • Toutes autres tâches connexes. Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.

Cuisinier 2 ( Restaurant Maison Boulud)

  • Montréal / Montréal / Centre-Sud / Centre-Ville
  • (Dans ma ville)
  • |
  • Parue depuis 253 jours

Catégorie : Emplois - Carrières et professions - Tourisme/hôtellerie/restauration

Type : Offre commerciale

No # : 55658939

Description

Maison Boulud, le restaurant du réputé Chef Daniel Boulud, apporte une saveur nouvelle à la cuisine traditionnelle française en mettant particulièrement l’accent sur les ingrédients locaux et les produits de l’artisanat québécois. Ce restaurant chic et élégant propose un service de qualité à la hauteur de cette inspiration internationale.

Vos principales responsabilités en tant que cuisinier 2 seront:

• Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats dans la station assignée.
• Dresser les productions à l’assiette avec rapidité et soin pendant le service pour répondre aux commandes à la carte.
• Assurer le stockage des marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger tout en respectant les règles d’hygiène en vigueur.
• S’assurer du bon fonctionnement de ses propres outils de travail (couteaux, moulin à poivre, spatule…), et veiller au respect et au nettoyage des équipements de la cuisine du restaurant.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Effectuer le contrôle quotidien de la température et du nettoyage du réfrigérateur.
• Toutes autres tâches connexes.

Veuillez noter que d'autres combinaisons de formation et d'expérience pertinente à l'emploi pourraient être considérées.

Caractéristiques

Catégorie de l'entreprise Tourisme, loisirs, sports

Emploi permanent Oui

Principales fonctions Cuisinier - *Autres fonctions en restauration

Expérience requise Non spécifiée

Autres précisions Date prévue d'entrée en fonction: Aussitôt que possible - DEP ou AEC en cuisine (Important) - 2 années d'expérience en cuisine (Important) - Certificat en hygiène et salubrité (Important) - Être bilingue (Important)

Compétences Être autonome et organisé (Important) - Être attentif et soucieux du détail (Essentiel) - Avoir de la finesse pour la présentation des plats (Essentiel) - Aimer le travail en équipe (Essentiel)

Ritz-Carlton Montréal

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